Cara Mengurangi Kerugian Akibat Produk Kedaluwarsa

Kenapa produk kedaluwarsa bikin rugi?

Setiap produk yang kedaluwarsa adalah modal yang hangus: barang sudah dibeli, tetapi tidak bisa dijual. Untuk toko makanan dan minuman, kerugian ini bisa menumpuk diam-diam bila tidak dipantau.

Strategi mengurangi barang kedaluwarsa

1. Terapkan FEFO

Jual lebih dulu barang dengan kedaluwarsa terdekat. Cara paling mendasar dan paling efektif.

2. Diskon bertahap mendekati kedaluwarsa

Buat aturan sederhana, misalnya potongan harga saat sisa umur produk tinggal 30 atau 14 hari. Lebih baik untung tipis daripada rugi total.

3. Bundling

Gabungkan produk yang lambat laku dengan produk laris sebagai paket hemat. Stok bergerak, pelanggan merasa untung.

4. Atur display

Letakkan produk dengan kedaluwarsa terdekat di posisi paling mudah dijangkau pembeli.

5. Pantau rutin

Cek daftar produk yang mendekati kedaluwarsa setiap minggu, jangan menunggu sampai terlambat.

Peran sistem

Mengandalkan ingatan untuk ratusan SKU tidak realistis. Sistem yang mencatat batch dan tanggal kedaluwarsa, lalu mengingatkan otomatis, membuat strategi di atas benar-benar berjalan. StepyStore menyediakan pengingat kedaluwarsa dan laporan stok berisiko agar keputusan diskon atau bundling diambil tepat waktu.